大明星 发表于 2018-2-8 16:12:38

特色家常菜为餐厅带来高利润 开味鸭



特色家常菜为餐厅带来高利润
开味鸭
原料：
净麻鸭1000克 儿菜500克 泡姜片、泡椒节、大蒜、豆瓣酱、葱花、盐、料酒、白糖、味精、鲜汤、红油、菜油各适量
制法：
1.把治净的麻鸭斩成小块，加盐和料酒码味后，再入油锅里过油，倒出来沥油。另把儿菜切成块。
2.净锅放油烧热，下泡姜片、泡椒节、大蒜、豆瓣酱和鸭块爆炒香后，掺入适量的鲜汤并加盐、料酒、味精和白糖。待烧至鸭块软熟时，才加入儿菜块，烧熟再淋少许红油，起锅装碗后，撒上葱花即成。

羞☆涩 发表于 2018-3-14 23:25:00

珍藏了

曦夏′ 发表于 2018-3-17 11:20:19

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最初 发表于 2018-3-23 13:40:34

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悟路遥 发表于 2018-3-23 21:25:24

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假象 发表于 2018-4-2 15:19:04

必须支持

我的蓝 发表于 2018-4-7 08:44:41

感谢天下厨师
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