厨师推荐凉菜酱汁配方大放送！ 家常汁
厨师推荐凉菜酱汁配方大放送！
家常汁
适合范围：
用来拌拉皮、拌蔬菜什锦。
口味：
复合鲜香味回口甜，带有麻辣味。
用料：
自制酱油汁、水塔陈醋、上海白醋各50克，白砂糖40克，芝麻酱75克，树椒油、红油、料油各25克，炒熟的白芝麻5克。
制作：
所有用料调匀。
推荐指数 ★★★★
自制酱油汁：
将东古一品鲜100毫升、美极鲜味汁80毫升、家乐鲜露85毫升、芝麻油15克、蚝油25克、鸡粉10克放入锅内烧开，离火冷却。
建议：
从做法来说，这款味汁还是比较“讲究”的，对于一些厨师朋友来说，可能制作起来会有些复杂，所以也可以将自制酱油汁改用味达美酱油来代替。
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