剩爱意 发表于 2018-1-9 16:27:46

咖香卤猪手 做法配方


咖香卤猪手 做法配方
特点：
色泽红亮，味香肉烂。
创新点：
猪手用咖喱香味的卤水卤制，咖香浓郁，有西式风味。
调料：
咖香卤水1500克
**** Hidden Message *****
，用香料包包好。
2**** Hidden Message *****水（因为上面有一层红油，水蒸发较少，熬好后约蒸发掉水分500克到1000左右）。
制作:
猪手洗净，在温水中浸泡3小时去掉腥臭味，凉水下锅，焯水20分钟后捞出晾干，用明火燎去杂毛，然后用清水洗净放入咖香卤水中小火卤一个半小时至猪手肉烂即可。


淡若天涯 发表于 2018-1-25 20:50:50

感谢平台

念旧d# 发表于 2018-1-26 11:34:45

我抢、我抢、我抢沙发~

旧忌 发表于 2018-1-26 16:26:18

美味得卤菜

▁▁▁残爱 发表于 2018-1-26 19:14:22

有竞争才有进步嘛

渴死的鱼++~ 发表于 2018-1-27 10:28:24

好样的师傅

归思 发表于 2018-1-27 20:02:21

支持天下厨师网

一个厨子 发表于 2018-1-27 22:29:08

坠泪 发表于 2018-1-31 21:45:50

好好 学习了 确实不错

清颜 发表于 2018-2-4 16:10:12

有卤水单了谢谢
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