北巷栀酒 发表于 2018-1-4 23:10:11

必点的招牌干锅菜肴”做法 干锅排骨虾

本帖最后由 半子 于 2022-8-25 15:09 编辑


必点的招牌干锅菜肴”做法
干锅排骨虾
附带干锅酱 搜索【干锅酱秘制配方】查看
原料：
净猪排1千克、大虾500克、青尖椒段50克、自制干锅香辣油200克、干锅酱25克、姜片、蒜瓣各20克、干辣椒段100克、花椒50克、葱段、色拉油、鸡精、味精各适量
制作流程：
1、将排骨改成5厘米长的段,放入葱末、姜末，加1千克水用高压锅压至上汽后3分钟捞出，入热有中炸至鸭黄捞起，七成油温时下腌制的大虾炸至棕红捞起，青尖椒段入五成热的油中滑油30秒,捞出放入干锅内；
2、炒锅上火下干锅香辣油烧至五成热,下花椒、辣椒、干锅酱、姜片、蒜瓣、炒出香,再下入排与大虾炒转调味装入垫有青尖椒段的干锅中,放香葱段,用酒精炉点火上桌即可。


枯声楼心。 发表于 2018-1-7 14:29:51

必须支持

蝶变。 发表于 2018-1-7 22:33:02

沙发！沙发!{:3_44:}

珞棠 发表于 2018-1-9 19:12:28

这里东西好赞

屍訫r 发表于 2018-1-10 23:58:52

好无私的师傅

虚伪姐.// 发表于 2018-1-11 20:15:30

好好 学习了 确实不错

天外飞仙 发表于 2018-1-13 17:09:46

求火锅蘸碟

孤祭。 发表于 2018-1-13 19:22:48

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

旧巷故人 发表于 2018-1-15 20:07:07

谢谢您的分享

我会暖i 发表于 2018-1-17 11:30:52

写的真的很不错
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