北巷栀酒 发表于 2018-1-4 22:57:49

必点的招牌干锅菜肴”做法 干锅排骨


必点的招牌干锅菜肴”做法
干锅排骨
附带干锅酱 搜索【干锅酱秘制配方】查看
干锅排骨
原料：排骨500克，洋葱半个。
辅料：姜一小块，蒜6瓣，葱半根，干辣椒4根，料酒2勺，盐2勺，淀粉2勺，生抽1勺，糖1勺，花椒适量，豆瓣酱1勺。
做法：
1、排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐。
2、加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入一大勺淀粉，拌匀。
3、锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次，这样排骨会更酥。
4、锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。
5、加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒。
6、加入洋葱翻炒。

7、加入料酒，生抽，一勺盐，半勺糖，炒至青椒断生后，加入鸡精，就可以出锅啦，最后可以撒上芝麻点缀一下，味道更香。

听春雨 发表于 2018-1-7 13:01:08

真是 收益 匪浅

o婲祭 发表于 2018-1-8 19:29:38

学炒料啦

毒刊 发表于 2018-1-9 12:45:13

天下厨师网的师傅真牛

初见d 发表于 2018-1-9 16:42:46

谢谢楼主，共同发展

紫藤 发表于 2018-1-9 22:46:50

路过，支持一下啦{:3_53:}

忆江南 发表于 2018-1-11 12:11:17

为天下厨师的十分们点赞

宿命r 发表于 2018-1-11 17:09:51

愿越办越好

星光do 发表于 2018-1-13 10:45:32

好经验~

星战 发表于 2018-1-14 09:31:42

必须支持
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