北巷栀酒 发表于 2018-1-4 22:54:07

必点的招牌干锅菜肴”做法 干锅海鲜


必点的招牌干锅菜肴”做法
干锅海鲜
附带干锅酱 搜索【干锅酱秘制配方】查看

原料：
基围虾500克、鱿鱼200克、藕片100克、莴笋条50克、青红椒块共30克、大蒜瓣20克、芹菜段、洋葱块、干辣椒节各10克、香菜段、姜片各5克 干青花椒、添香香锅酱、盐、味精、鸡精、料酒、香油、红油、色拉油各适量
制法：
1、将基围虾逐个从背部划一刀，除掉沙线后待用。另把鱿鱼剞麦穗花刀。
2、锅入油烧至六七成热时，先把基围虾倒进去炸至皮酥，再把鱿鱼、藕片和莴笋条也下油锅里，稍滑油便一并倒出来沥油，待用。

3、净锅放少许红油烧热，下大蒜瓣、姜片、干辣椒节和干青花椒一起炒香，加入添香香锅酱炒散后，把莴笋条、青红椒块、芹菜段和洋葱块放进去继续翻炒，其间调入料酒、盐、鸡精和味精，临起锅前滴入一点香油，炒匀便装进干锅里，撒上香菜段即可上桌。


佐佑 发表于 2018-1-7 13:11:38

向师傅表示感谢

素颜铠水︶ε╰ 发表于 2018-1-8 20:22:39

好专业的料

橙弋 发表于 2018-1-9 23:49:03

速度收藏

清绾 发表于 2018-1-10 15:14:16

好专业的料

闹笑. 发表于 2018-1-11 23:42:26

天下厨师网的师傅们好强！

仍陶醉 发表于 2018-1-12 18:36:32

天下厨师网的师傅们好强！

与你共朽 发表于 2018-1-12 22:02:37

感谢平台感谢师傅

別鬧了 发表于 2018-1-12 23:14:51

自己先做来试试

旧殇-- 发表于 2018-1-13 13:35:09

谢谢您师傅
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