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北巷栀酒 发表于 2018-1-4 22:52:50

必点的招牌干锅菜肴”做法 干锅黄牛肉

必点的招牌干锅菜肴”做法
干锅黄牛肉
附带干锅酱 搜索【干锅酱秘制配方】查看
原料：
带皮黄牛肉400克、笋片100克、红甜椒块50克、蒜苗段30克、洋葱块20克、大蒜瓣、干辣椒各10克、姜片5克、姜块、葱段、山柰、八角、草果、桂皮、小茴香、香叶、白蔻、陈皮、干青花椒、添香香锅酱、盐、味精、鸡精、料酒、鲜汤、香油、红油各适量
制法：
1、把带皮黄牛肉放开水锅里焯水，捞出来后待用。
2、锅入鲜汤，放入姜块、葱段、山柰、八角、草果、桂皮、小茴香、香叶、白蔻和陈皮烧开后，把牛肉放进去白卤至熟透，待关火浸泡至卤水变凉，才捞出来切成厚片备用。
3、净锅入少许红油烧热，先下大蒜瓣、姜片、干辣椒和干青花椒煸香，再下添香香锅酱并放入黄牛肉片，翻炒1分钟后把笋片放进去，同时掺入少许鲜汤并调入盐、鸡精和味精，烧开后加红甜椒块、蒜苗段和洋葱块一起翻炒，等到炒至已见不到汤汁时，滴入少许香油翻匀，装进干锅便上桌。

δ残魂 发表于 2018-1-6 19:37:02

愿网站越办越好

の骚年 发表于 2018-1-6 19:47:20

感谢无私奉献的师傅们

孤痞d 发表于 2018-1-9 14:20:35

珍藏~~~

你若惜 发表于 2018-1-9 14:34:27

终于找到方法了

空名 发表于 2018-1-12 22:13:31

愿越办越好

伤疤 发表于 2018-1-13 10:45:32

感谢平台

酒久 发表于 2018-1-15 13:16:24

这个菜学会啦{:3_50:}

孤客 发表于 2018-1-15 14:37:48

我是来刷分的，嘿嘿

冷尛夕 发表于 2018-1-16 14:41:11

谢谢天下厨师网

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