北巷栀酒 发表于 2018-1-4 19:46:47

足够你开店用了 一品海鲜沙锅


足够你开店用了
一品海鲜沙锅特点：
原料荤素搭配，汤菜交融味鲜，营养非常丰富，简单调味即可快速上桌。此菜可以加入秘制麻辣料调成麻辣
型，也可加入党参、天麻、乌鸡、甲鱼等，制成一品滋
补砂锅。
原料：
青虾 1 只，鱿鱼爪 10 克，蟹足棒 1 个，香菇 1 个，火腿
5 克，油菜或小白菜各 1 棵，鱼丸和猪肉丸各 1 个，熟
猪排或熟鸡腿肉块 20 克，鹌鹑蛋 1 个，酸浆米线 200
克（市场有售，干制米线需水发后使用）。调料：
盐、味精、胡椒粉、鲜味素各 6 克，猪骨鲜汤 350 克，鸡粉 8 克，葱油、香葱末各 5 克。
制作方法：（1）虾解冻；鱿鱼爪改一字花刀；蟹足棒切菱形片；香菇片大片；油菜和小白菜洗净，撕大块。
（2）酸浆米线汆水备用（3）将所有原料（除青菜和蟹足棒）放在沙锅内，加猪骨汤烧开，去浮沫，再加入青菜和蟹足棒和所有调料即可。
关键：
蟹足棒和青菜要在汤开后加入，过早会软烂，影响卖相味。

清如故. 发表于 2018-1-20 08:09:12

北巷栀酒加油，喜欢看你的帖子

粢醍 发表于 2018-1-20 15:58:48

真是 收益 匪浅

似初i 发表于 2018-1-20 16:34:48

学习点心

浅唱 发表于 2018-1-20 17:40:43

手好巧呢

撩梦 发表于 2018-1-20 18:57:50

终于找到个能学习烹饪技术的网站了

谷夏 发表于 2018-1-20 19:44:17

感谢楼主

落花惊梦 发表于 2018-1-20 20:22:30

手好巧呢

寥寥炊烟 发表于 2018-1-20 21:39:45

学习啦~

你妻负我 发表于 2018-1-21 09:44:22

帮帮顶顶！！
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