你别跑！ 发表于 2017-12-29 18:30:02

这个冬季卖得最火爆的 羊蝎子火锅


这个冬季卖得最火爆的
羊蝎子火锅
羊蝎子火锅是今年非常受食客喜爱的火锅品种，灵感来源于西贝莜面村的“羊蝎子煲”，它的制作方法并不复杂，最重要的是掌握好香料的配比，这样才能做出没有异味而且香气十足的成品。
做法：
1、取羊的脊椎骨剁成大块，用流动水冲漂 4--5 小时，放入冷水锅内，倒入少许葱段、姜片和料酒，大火烧开，捞出脊椎骨洗净。
2、**** Hidden Message *****据各地的口味特点，再放入盐和味精调味即可。
3、客人点菜时，取羊脊椎骨和煮羊脊椎骨的汤放入火锅内，下入少许枸杞、当归、姜片和葱段，搭配白菜、豆腐、木耳、油菜、胡萝卜等上桌便成。
羊汤的制作方法：
取羊棒骨洗净，切成大块，冲去血水，放入不锈钢桶内，倒入清水 50 千克，大火烧开，改小火熬 5 小时，再改用大火冲汤 1 小时，过滤即可。


不该在。 发表于 2018-1-15 22:58:34

很不错的火锅

考考死 发表于 2018-1-17 16:12:12

你别跑！支持你

烈酒相随 发表于 2018-1-18 10:23:37

好专业的料

沫兮r 发表于 2018-1-18 11:53:10

师傅能在分享些么

黑月亮 发表于 2018-1-19 22:02:50

非常感谢平台

回眸. 发表于 2018-1-24 16:37:51

感谢~~~

逃避 发表于 2018-1-26 20:41:36

感谢天下厨师

最爱 发表于 2018-1-27 09:00:51

你别跑！支持你

二次缘 发表于 2018-1-27 13:00:00

为师傅点赞
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