伴你老 发表于 2017-12-28 20:34:27

家常食材做法简单 销得快 太行山草鸡


家常食材做法简单 销得快
太行山草鸡
选用散养鸡肉质嫩 煨制1.5小时
制作/郑州晋晋有味 张寿军
销售特色 这道菜我选用了我们当地的散养鸡，肉质鲜嫩，并加入了山泉水小火煨制1.5小时入味，做好鸡块自然鲜香，是很地道的一道家常菜。
砧板 太行山散养草鸡制净（净后约1千克），改大块。
炉头 置锅入花生油100克，放入五花肉片100克，煸出油，加入生姜50克、小香葱30克、蒜子20克炒出香味，放入花椒10克、尖椒30克适当煸香，倒入草鸡炒干水分，适当出鸡油，下入老抽10克再炒4分钟，加入山泉水2千克，加入东古一品鲜酱油、蚝油各3克，生抽8克，冰糖15克，盐5克，大火烧开，改小火煨1.5个小时左右至熟，捞出鸡块去掉渣，保留原汤汁下入蒜子20克，大火自然收汁，出锅前下入大葱20克装盘，撒葱花2克即可。

恍若未闻 发表于 2018-1-19 19:11:00

收藏啦不错

悟路遥 发表于 2018-1-19 21:04:32

感谢分享

劣女 发表于 2018-2-6 15:49:59

这里东西好赞

十年° 发表于 2018-2-6 20:13:49

有特点

希℡ 发表于 2018-2-18 21:21:29

特色~必须支持

凉忆° 发表于 2018-2-19 21:02:51

感谢平台
页: [1]
查看完整版本: 家常食材做法简单 销得快 太行山草鸡