今非昔比123 发表于 2017-12-21 13:44:03

精品藤椒菜 | 餐厅热卖的川味传奇 干烧蹄筋



精品藤椒菜 | 餐厅热卖的川味传奇
干烧蹄筋
原料
猪蹄筋200克、肉丁150 克、姜米、蒜米、豆瓣酱、泡辣椒段、大葱段、洋葱粒、香菇粒、芽菜末、高汤、盐、鸡精、味精、蚝油、香油、藤椒油、葱花、色拉油各适量
制法
1.猪蹄筋用开水发涨，待用。
2. 锅入油烧热，下肉丁煸炒出油，投入姜米、蒜米、豆瓣酱炒香后，再下泡辣椒段、大葱段、洋葱粒、香菇粒、芽菜末煸炒出香味。
3.接着掺入适量高汤，并放入猪蹄筋焖一会儿，然后调入盐、鸡精、味精、蚝油。开大火将汁水收干后，淋入香油、藤椒油，撒些葱花，起锅装盘便好。


瑛郎 发表于 2018-1-18 15:30:42

回帖瞅瞅

o觜o觜o刁湮 发表于 2018-1-27 19:13:16

为天下厨师点赞

近箐 发表于 2018-1-31 11:11:21

好平台

d誮魂d 发表于 2018-2-8 10:35:20

终于找到个能学习烹饪技术的网站了

★疏忽¤ 发表于 2018-2-25 11:24:05

好强大天下厨师

雾缭 发表于 2018-3-4 14:04:09

强帖，感谢楼楼的无私
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