今非昔比123 发表于 2017-12-21 12:49:47

冬季旺销肥肠菜肴 煲仔水煮肥肠


冬季旺销肥肠菜肴
煲仔水煮肥肠


原料：肥肠、金针菇、土豆粉、青笋尖、芹菜、豆芽。
辅料：
自制香辣底料50克，红椒块、辣椒面、花椒、大葱节、盐、味精、鸡精、酱油、鲜汤、色拉油。
制作步骤：
1、肥肠洗净，加姜葱入高压锅10分钟，捞出切短段。
2、把金针菇、土豆粉、青笋尖、芹菜和豆芽汆水，放在煲仔底。
3、往净锅里舀入自制的香辣底料先炒香，再倒入鲜汤烧开，放入肥肠稍煮，捞入煲仔内。
4、往锅里的汤汁调入啱、味精、鸡精和酱油，推匀便起锅浇入煲仔内
5、撒上红椒块、辣椒面、花椒和大葱，浇入9成热的色拉油便可上桌。
菜式特点：金针菇加肥肠，采用水煮的方式，不仅能使金针菇的香味更好地渗透到肥肠里去，还能肥肠的肉质更有嚼劲。

雁回顾 发表于 2018-1-8 08:39:13

好详细~学习啦

流晞 发表于 2018-1-19 23:34:25

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

少话妖 发表于 2018-1-25 15:54:15

今非昔比帖子写的真好~

陌唸 发表于 2018-1-27 10:53:10

谢谢啊{:3_55:}

小温柔。 发表于 2018-1-30 11:23:07

天下厨师网的师傅真牛

歆笙 发表于 2018-1-30 19:41:45

支持支持~

森迟 发表于 2018-2-24 11:15:55

向今非昔比学习

心奴 发表于 2018-2-25 09:41:58

谢谢啊{:3_43:}

寐亓 发表于 2018-3-1 23:35:31

必须支持
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