哭戏二期 发表于 2017-12-20 19:39:45

配方｜【见】馋嘴菜系列底料和炒制 馋嘴牛蛙


配方｜【见】馋嘴菜系列底料和炒制
馋嘴牛蛙
原料：牛蛙仔1。2斤 丝瓜0。8斤 蒜子15个 青花椒20克 馋嘴低料一炒勺，馋嘴油大半勺A料（味精10克 鸡粉5克 盐10克 白糖5克）干辣椒适量 葱节少许（8厘米长）
制作方法：1）将牛蛙宰杀去头尾，丝瓜切成长7 厘米左右的一字条，把牛蛙用5克盐淹制2分中，入7成油锅中炸枯皮捞出待用。
2）静锅上油，放入蒜子和10克青花椒炒香，加入一炒勺馋嘴底料和3炒勺水，放入剩余的A料和牛蛙。大火烧开改小火烧3分钟左右，放入丝瓜成熟起锅装盘（丝瓜打底，牛蛙放在上面）放上葱节点缀。
3）静锅，加入大半勺馋嘴油放入青花椒和干辣椒炒香,淋在上面即可.
特点:麻辣鲜香,蛙肉细嫩,回味无穷
馋嘴肥牛
原料:肥牛片0.8斤 黄瓜片0.6斤 蒜子15个 馋嘴低料一炒勺，馋嘴油大半勺，A料(味精10克 鸡粉5克 盐5克白糖5克) 青花椒20克 干辣椒适量 葱节少许
制作方法:1)将黄瓜切片放入容器里待用.
2)静锅上油,放入蒜子和10克花椒炒香,加入一勺谗嘴低料和三勺水，放入A料味，放入肥牛煮熟，倒入容器中。撒上葱节
3）静锅，加入大半勺馋嘴油放入青花椒和干辣椒炒香,淋在上面即可。
特点：肉质细嫩；色泽红亮；麻辣鲜香。

╭ァ娆 发表于 2018-1-3 22:02:46

回帖就能看

~村花 发表于 2018-1-17 22:52:29

向哭戏二期学习

悟路遥 发表于 2018-1-18 00:41:54

感谢分享

＾你和喵 发表于 2018-1-23 10:05:30

这个菜学会啦{:3_43:}

巷雨 发表于 2018-1-26 17:17:43

路过，支持一下啦{:3_48:}

戈绾- 发表于 2018-2-4 18:26:56

真的很感谢~

゛摧残。 发表于 2018-2-10 08:33:29

好平台

18782068623 发表于 2018-2-10 23:45:40

学习学习。。。。。

淡年华。 发表于 2018-2-16 16:11:01

哭戏二期你再多分享一些吧
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