雅泽。 发表于 2017-12-17 19:33:49

烧烤绝密配方 肉串的做法

烧烤绝密配方
肉串的做法
配方一、腌制配方：烧烤配料40克、麻辣臭干子45克、味精80克、特鲜一号80克、鸡肉香精60克、生粉100克、花椒粉40克、辣椒粉适量。
腌制方法：**** Hidden Message *****注意：以上三种配方制作的肉品干湿度，为肉串能吸附香料不落不流水为宜。流水不宜保持风味、肉品太干比较耗油，应该掌握再手握一把觉得湿润但不出水为宜。
鸡翅、鸡腿、鸭翅
配料：麻辣臭干子90克、精盐40克、味精50克、特鲜一号40克、葱姜末各40克、松肉粉20克、白糖10克、料酒50克、生粉200克、鸡肉香精20克、（以5公斤做试验）。
方法：将上述原料和5公斤主料充分搅拌均匀，腌制20-40分钟穿串半成品。如果搅和时干燥应适当加水，使其调料完全粘上肉食上面。这些是生料烤制，不必煮熟。

往生 发表于 2018-1-1 08:43:34

强帖，感谢楼楼的无私

陪衬。 发表于 2018-1-7 12:35:31

冒泡看帖{:3_61:}

薄荷港 发表于 2018-1-20 15:46:16

秘方我要

尛晴天 发表于 2018-1-21 15:50:09

相当不错，感谢无私分享精神！

浅安﹏LOVE 发表于 2018-1-31 11:11:21

写的真的很不错

让!敷衍 发表于 2018-2-21 20:40:21

好经典好强大

碍你 发表于 2018-2-21 22:49:49

支持一下:lol{:3_57:}
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