雅泽。 发表于 2017-12-17 17:48:52

步骤｜精致家常菜下酒好味 沸腾双脆


步骤｜精致家常菜下酒好味
沸腾双脆


原料：
鹅胗300克、猪黄喉300克、黄瓜片200克、豆芽200克、姜片、蒜瓣、葱节、葱丝、干辣椒节、花椒、豆瓣酱、盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、香辣油、色拉油各适量
制法：
1、把鹅胗和猪黄喉分别剞花刀，纳盆后加姜葱和料酒腌味，然后投入沸水锅里，汆至断生便捞出。
2、净锅放油，先下干辣椒节炒香，再放黄瓜片和豆芽，边炒边加盐和味精，随后起锅盛入土钵里垫底。
3、锅洗净了重新放油，下姜片、蒜瓣、葱节、干辣椒节、花椒和豆瓣酱炒香后，掺入适量的鲜汤烧开，下盐、胡椒粉、味精等调好味，才倒入鹅胗和猪黄喉，稍煮即可盛入土钵内。另取净锅放香辣油，烧热并投入花椒、干辣椒节炝香以后，舀在土钵里的菜肴上，最后点缀葱丝即成。


太泛滥 发表于 2018-1-1 18:57:12

天下厨师网的师傅们好强！

逐浪 发表于 2018-1-16 21:13:49

先收藏啦

别相拥 发表于 2018-1-30 23:01:34

愿越办越好

O丶ne丨柒夜彡 发表于 2018-1-31 09:51:57

学习啦~

☆傷、城☆☆ 发表于 2018-2-1 14:22:42

回帖学菜领钻石

尤离 发表于 2018-2-3 08:10:25

喜欢特色菜

邶谌 发表于 2018-2-6 12:02:51

回帖就行真棒
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