半岛旧梦 发表于 2017-12-8 20:01:34

受欢迎的冬季菜品，食客都爱点 霸王豆腐


受欢迎的冬季菜品，食客都爱点
霸王豆腐


主料：鸡蛋6个，蟹棒2根，内脂豆腐半盒。日本豆腐1根。
配料：葱花少许，葱段1克。
调料：大豆油2千克，盐6克，酱油1克，蚝油5克，白糖1克，鸡精2克，淀粉少许。


制作方法：
1.把蟹棒，日本豆腐，内脂豆腐分别解刀成丁。
2.把鸡蛋打入碗中，加入5克盐，1勺温水打匀，再另取码斗套上塑料袋放入蟹棒，日本豆腐，内脂豆腐再把鸡蛋液倒入，上蒸柜蒸熟。
3.蒸熟之后扣出切成瓣，倒入七成热油锅炸至豆腐金黄再扣入码斗。
4.锅上火下入一勺高汤倒入调料，水淀粉勾欠，将豆腐扣入烧热垫上葱段的沙煲，淋上欠汁，洒上葱花即可。

无怨尤L 发表于 2018-1-2 22:34:55

我是来刷分的，嘿嘿

悟路遥 发表于 2018-1-3 00:12:28

感谢分享

语如初 发表于 2018-1-21 09:22:13

好强大天下厨师

離手 发表于 2018-1-26 17:52:26

强必须留下学习

听风起 发表于 2018-2-1 23:13:10

为师傅点赞

独寂 发表于 2018-2-18 16:50:31

师傅真的是好样的
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