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不说再见 发表于 2017-12-2 23:46:44

东北炖菜，冬季餐厅最旺销 炖腔骨

东北炖菜，冬季餐厅最旺销
炖腔骨





原料：腔骨2斤、葱1节、姜1小块、花椒约40颗、小茴香约40颗、八角2个、草果1个、桂皮1段、香叶2片


做法：


1.把腔骨清洗干净后，放入锅中。锅中倒入可以没过腔骨水量的凉水，大火煮开；


2.待水开后撇去浮沫，再煮3分钟左右，捞出腔骨，用清水反复冲净表面的浮沫。煮腔骨的水倒掉不用；


3.将洗净的腔骨放回洗净的锅中，再加入清水煮开，煮开后如果汤面有少许浮沫，请继续撇干净；


4.然后放入大葱，姜片，花椒，小茴香，八角，草果，桂皮和香叶，调入料酒，生抽，老抽，米醋和白糖，搅匀后盖上盖子，转中小火炖1个小时；


5.一小时后，调入盐改成大火，打开盖子继续煮3分钟即可。

书蝶 发表于 2018-1-13 15:11:14

强大感谢~

弦久 发表于 2018-1-25 08:38:28

路过，支持一下啦{:3_53:}

孤木 发表于 2018-2-6 12:46:32

我是个凑数的。。。

亡心之徒 发表于 2018-2-9 19:56:09

网站很不错

稚狂 发表于 2018-2-15 10:02:58

很实用

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