素寻 发表于 2017-11-22 20:32:04

开胃酸汤菜，顾客都说好！ 酸汤花甲

开胃酸汤菜，顾客都说好！
酸汤花甲



此菜是酸汤系列中的另一款爆品，花甲的鲜美配上汤汁的酸香，让食客唇齿留香，一吃难忘。


走菜流程：


1、花甲入沸水焯至刚刚开口，捞出冲净待用。


2、锅入猪油、菜籽油烧至七成热，下拍蒜、西红柿片炒至出汁、翻沙。


3、添高汤、酸汤大火烧开，调入鸡精、味精、虾粉、辣椒粉，倒入提前焯好的花甲，大火收浓汤汁，加木姜子油2克，起锅倒入方形深盘即可走菜。


疯子″ 发表于 2017-12-14 19:31:44

真是 收益 匪浅

悟路遥 发表于 2017-12-15 11:59:11

感谢分享

傲世孤影 发表于 2017-12-22 20:24:27

喜欢特色菜

懵圈儿 发表于 2018-1-12 16:09:43

回帖学菜领钻石

伤心雨 发表于 2018-1-15 05:15:39

谢谢大师分享了

何必 发表于 2018-1-24 18:36:18

好网站

将归 发表于 2018-2-2 11:08:55

帮帮顶顶！！

yw623 发表于 2018-3-20 12:56:36

谢谢大师分享
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