帝王念 发表于 2017-11-15 16:23:11

南北香肠配方及制作方法 熏酱牛肉香肠配方

南北香肠配方及制作方法
熏酱牛肉香肠配方
　　用料：鲜牛肉粒（全瘦肉）500克，郫县豆瓣酱10克（剁碎后油炒去一下味道），熏鸡、熏鱼各50克，炸蒜米10克，肠衣适量。
　　调料：五香粉少许（豆瓣够咸了，不必再加盐）。
　　制作：熏鱼、熏鸡去骨切粒，和牛肉粒、豆瓣酱、炸蒜米、五香粉拌匀，灌进肠衣中，上笼蒸30分钟（蒸时在肠壁上扎几个小孔），用茶叶、白糖熏制上色即可。

南简 发表于 2017-12-8 21:01:15

帮你顶下哈！！

大脚！ 发表于 2017-12-20 08:45:55

必须收藏~~~
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