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帝王念 发表于 2017-11-15 16:22:46

南北香肠配方及制作方法 风味腊肠配方：

南北香肠配方及制作方法
风味腊肠配方：
　　用料：鲜猪肉500克，松花蛋两个（切粒），肠衣适量。
　　调料：姜末30克，盐15克，五香粉5克，淀粉10克。
　　制作：猪肉切细粒，加盐、五香粉拌匀码味30分钟（腌制过程中一边加调料一边摔打，尽量用力摔打肉粒，使之膨松易入味，如果不是注水肉，可不放淀粉），加入松花蛋粒、姜末拌匀灌入肠衣中，每隔20厘米用绳结成小段，挂起风干（约十天到半月），干透，上笼蒸30分钟，切片即可食用。

无人守。 发表于 2017-12-3 11:55:24

好配方~~

伪装 发表于 2017-12-10 14:15:24

网站很不错

噬心。 发表于 2017-12-16 16:36:32

支持天下厨师

允赴 发表于 2017-12-27 09:35:39

师傅你太好了

萌萌∞ 发表于 2018-1-10 11:08:03

向帝王念学习

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