伴你老 发表于 2017-11-14 03:38:05

点击率90%的湘菜菜品 擂辣椒炒鳝鱼

点击率90%的湘菜菜品
擂辣椒炒鳝鱼





卖点 ：鳝鱼香嫩，尖椒爽口香辣，家常味浓郁。


原料：湖南青尖椒300克，湖南土鳝鱼片200克。
**** Hidden Message *****

制作：


1.锅内放入色拉油20克，烧至七成热时，放入姜片爆香，入鳝片爆炒1分钟，待鳝片表面起皮时出锅。


2.锅内放入色拉油20克，放入青尖椒炒香，取出擂至青椒变软。


3.锅内放入剩余的色拉油，烧至七成热时，放入切碎的小米椒、蒜丁、豆豉，小火煸炒，放入擂好的青尖椒及爆香的鳝鱼，用A料调味，中火翻炒1分钟，撒紫苏翻匀出锅。


关键：豆豉一定要小火慢炒，否则香味不能散发出来。


颜雪菲 发表于 2017-11-28 16:30:03

我是来刷分的，嘿嘿

陌路人 发表于 2017-12-2 16:32:30

回帖学菜领钻石

淺\\\顏、 发表于 2018-1-18 10:54:17

天下厨师网的师傅们好强！

颇有姿色男人 发表于 2018-1-25 12:58:39

伴你老你的分享正好我需要

悟路遥 发表于 2018-1-25 18:43:24

感谢分享

yanfei66688 发表于 2018-1-26 00:29:58

huweizhi814 发表于 2021-8-29 20:00:59

鳝鱼香嫩

゜﹋佐佐︶う 发表于 2022-8-15 19:45:28

谢谢楼主分享

newsmy2014 发表于 2024-4-1 14:56:00

向大师学习
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