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通病 发表于 2017-11-8 01:29:15

羊肉菜肴，秋凉正上市 白切东山羊

羊肉菜肴，秋凉正上市
白切东山羊





主料：东山羊肉1000克
配料：木耳丝、细菊生菜、紫苏叶、圣女果
调料：精制羊汤，蒜茸25克，白米醋100克
做法：
1、先将东山羊宰好，洗干净，改刀好，再把表面上幼毛烧干净，用刀刮清，然后再洗干净。
2、烧镬开水，把羊肉飞水备用。
3、把精制羊汤烧开，把羊肉放进汤里浸至熟透，捞起凉冻。
4、再把羊肉里的骨统统去掉，把配料摆在碟上一边，作围边装饰。
5、然后将熟羊肉切成2.5厘米的片状，叠好，放在碟的另一边，再把蒜茸、白米醋调和即成。
关键：幼毛一定要去清，掌握熟度。

密云刘国强 发表于 2017-11-8 23:14:52

離境 发表于 2017-11-9 07:38:24

通病加油，喜欢看你的帖子

淡墨青衫 发表于 2017-11-12 14:10:25

天下厨师网的师傅们好强！

故作姿态╰つ 发表于 2017-11-12 15:54:50

和网站一起成长

骂醒我！ 发表于 2017-11-13 13:46:16

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

回不去 发表于 2017-11-17 17:33:59

很不错的冷菜

吃藕丑 发表于 2017-11-20 15:58:45

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

北晨 发表于 2017-11-21 12:18:56

过来看看的

沐雪 发表于 2017-11-22 09:18:13

学习啦~

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