今非昔比123 发表于 2017-11-2 15:52:36

牛肉菜品，打造餐厅招牌菜 菌香雪花小牛肉

牛肉菜品，打造餐厅招牌菜
菌香雪花小牛肉







主料：雪花牛肉、杏鲍菇。


>调料：小米椒，黑胡椒汁，盐。


>制作方法：


1.雪花牛肉切丁，腌制入味待用。


2.杏鲍菇改刀成粒炸至金黄。


3.雪花牛肉滑油，小米椒下锅爆香，下菌粒、牛肉粒、黑椒汁翻炒出锅即成。


>价格：89元/份


>大师点评：保证牛肉本味的同时，用菌类增加了整道菜品的复合口感，且不失湘菜风味。


远醇 发表于 2017-11-8 15:04:48

感谢天下厨师

稚然 发表于 2017-12-13 12:02:44

自己先做来试试

挽与 发表于 2018-1-15 16:51:27

和师傅学技术了
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