今非昔比123 发表于 2017-11-2 06:35:42

牛肉菜品，打造餐厅招牌菜 甘草牛腩

牛肉菜品，打造餐厅招牌菜
甘草牛腩







主料：牛腩350克、牛蹄筋150克、牛板筋100克


配料：姜片3克、香菜5克、甘草5克、黄干椒3克


调料：盐35克、鸡粉25克、白辣椒10克、红烧酱油5克


制作方法：


1、将原汁清洗、汆水，改切成条状备用；


2、下姜片和牛腩等下锅煸香，加高汤调味，上高压锅35分钟即可；


3、上桌时带汁，加入酱油，撒上香菜即可。


>菜品特点：软糯、咸香，牛肉原味浓郁，带点甘草的甘甜味，风格别致。


>小贴士：火候一定要掌握好，颜色最好为金黄色，甘草味不能太重。


眼泪的错觉_____ 发表于 2017-11-14 20:46:14

必须表示感谢

懦弱@ 发表于 2017-11-22 09:29:02

必须支持

哑忍 发表于 2017-11-25 09:08:15

好网站

伴君跳出红尘外 发表于 2018-1-2 09:35:03

以后我也来分享

叽里呱啦▲ 发表于 2018-1-7 18:02:43

和师傅学技术了

_____荒 发表于 2018-1-14 21:53:58

很实用

悟路遥 发表于 2018-1-15 00:29:35

感谢分享
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