孤魂 发表于 2017-10-24 13:20:36

川粤融合菜，一道比一道精彩 鹅肝香草牛肉

川粤融合菜，一道比一道精彩
鹅肝香草牛肉



制作：
1、把净牛肉切成丁，加盐、花雕酒和胡椒粉腌渍入味后，放到加有底油的平底锅内，煎至表面焦香微黄时，出锅待用。


2、把肥鹅肝切成丁，拍上干生粉后投入热油锅，炸至表面酥脆时出锅。


3、把蜜豆切成段，投入加有油盐的沸水锅里，汆熟了备用。


4、锅里放少许藤椒油烧热，下姜片、蒜片、洋葱粒、香茅碎爆炒出香后，再加入牛肉丁、鹅肝丁、红椒块、蜜豆段，翻炒的同时加盐、胡椒粉调好味，出锅盛于垫有罗沙红生菜的石板上面，即成。


情枭 发表于 2017-12-5 09:00:38

我是个凑数的。。。

隐疾 发表于 2017-12-8 19:41:24

向师傅表示感谢

空手挽风 发表于 2017-12-12 20:04:06

回帖学菜领钻石
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