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花夏 发表于 2017-10-23 15:16:32

可可粉调色 金陵雨花石汤圆

可可粉调色
金陵雨花石汤圆



制作张仁君
旺销理由雨花石汤圆是江苏省传统的地方小吃，可可粉、抹茶粉的加入，使普通的汤圆变得有了色彩，形似彩色石头，造型美观，在本店点击率很高。
原料糯米粉100克，可可粉、抹茶粉各10克。
调料苹果粒30克，菊花10克，枸杞8克，葡萄糖20克。


制作1.菊花、枸杞分别泡发。2.糯米粉倒入温水80克和成面团，分成两个40克的面团，两个30克的面团；30克面团分别加入可可粉、抹茶粉拌匀；将每个面团擀成长饼，相互叠加，搓成长条，切成剂子，擀成汤圆皮。3.苹果粒包入面皮内，放入蒸箱蒸3分钟取出。4.锅内倒入纯净水200克烧开，放入菊花、枸杞、葡萄糖小火煮2分钟，倒入碗内，放入汤圆即可。

屋后的访客 发表于 2017-10-26 11:13:42

我是个凑数的。。。

颓废。 发表于 2017-10-26 15:53:07

自己先做来试试

随风流浪 发表于 2017-10-27 07:25:47

支持天下厨师

不及他i 发表于 2017-10-27 10:26:02

必须支持

巴黎醉。 发表于 2017-10-27 12:54:13

支持支持~

萌量不足 发表于 2017-10-28 08:45:37

看帖回帖是美德！:lol

时洐 发表于 2017-10-28 14:43:35

我是个凑数的。。。

偏差 发表于 2017-10-31 18:15:29

终于找到个能学习烹饪技术的网站了

婼粥 发表于 2017-11-1 13:07:05

手好巧呢

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