乡土,家常,烧椒走俏旺菜| 侧耳根拌耳丝
乡土,家常,烧椒走俏旺菜|侧耳根拌耳丝
（家常复合味）
原料：猪耳朵100克侧耳根100克家常复合味汁、花生碎、葱花各适量
制法：
1.将猪耳朵洗净卤熟后，切成丝待用；侧耳根切成颗粒装盘中垫底。
2.把猪耳丝铺在侧耳根上面，淋上家常复合味汁水，撒上适量花生碎、葱花即可。
说明：家常复合味汁是由糖3 克、醋4 毫升、味精2 克、鸡精1 克、刀口辣椒5 克、花椒面3 克、生抽5 毫升、红油30 毫升一起调匀而成。
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