梦句 发表于 2017-10-11 12:46:21

乡土,家常,烧椒走俏旺菜| 烧椒霸王肘

乡土,家常,烧椒走俏旺菜|
烧椒霸王肘







（烧椒鲜椒味）


原料：猪前肘900克凉面50克豆瓣酱、姜葱、香料、二汤、烧椒、小米椒、辣妹子酱、泡姜、水豆豉、生粉、生菜油、色拉油各适量
制法：
1.将猪前肘去毛并刮洗治净，待用。锅中放少许油烧热，下豆瓣酱、姜葱、香料炒香后，掺入适量二汤调味，并与猪肘一起倒入高压锅，压制1小时后捞出摆盘，旁边放上凉面。
2.锅中倒少许油烧热，放烧椒、小米椒、辣妹子酱、泡姜和水豆豉炒香，再掺入适量二汤调味，烧开后下生粉勾芡，并淋入生菜油搅拌均匀，起锅浇于猪肘。

行时迷途 发表于 2017-10-23 19:57:39

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青笙挽歌 发表于 2017-12-8 12:22:13

愿越办越好
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