渡年 发表于 2017-10-3 05:44:15

招牌石锅菜品及做法 茄汁牛蛙煲

招牌石锅菜品及做法
茄汁牛蛙煲





制作方法：
1、牛蛙仔500克宰杀制净，切成大小均匀的30块，加入盐3克、湿淀粉20克抓拌均匀。
2、锅内放入色拉油，烧至四成热时，放入牛蛙， 小火滑油，捞出控油。
3、锅内放入花生油50克，烧至五成热时，放入蒜蓉10克、姜片15克、小米辣椒圈30克、番茄酱100克炒香，倒入高汤1千克大火烧开，改小火熬至香味浓郁时过滤料渣，放入牛蛙小火煮熟，淋入木姜子油10克，用湿淀粉15克勾芡，出锅装入烧烫的石锅内，用鲜红椒2个点缀。

鹿已。 发表于 2017-11-18 07:49:49

收藏啦不错

残妆 发表于 2017-11-21 08:43:28

渡年你的分享正好我需要

难拥有 发表于 2017-11-27 17:34:10

看起来就很好吃{:3_50:}

悟路遥 发表于 2017-11-27 22:40:32

感谢分享
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