听风吟 发表于 2017-9-27 07:24:41

独家秘制卤豆干配方 话梅卤汁豆腐干

独家秘制卤豆干配方
话梅卤汁豆腐干

原料：豆腐干5-8块、话梅1颗、八角2颗、桂皮2小片、小茴香、香叶2片、生抽2汤匙、红烧汁1汤匙、冰糖5-8粒
做法：
1.白豆腐干用水洗干净，控干水分，对半切成小方块。
2.炒锅入适量油烧至八成热，放入豆腐干煎炸，待表面起泡，边缘变成金黄色时即可翻面再煎，起锅控去油分。
3.原锅留少许油，放入1大勺红烧汁（或老抽也可以）、2大勺生抽、冰糖，大火烧开，倒入煎好的豆腐干，翻炒，让汤汁均匀裹在豆腐干上。
4.倒入适量清水没过豆腐干，将香叶、八角、桂皮、茴香和话梅放入，大火烧开转小火煮1个小时左右，转大火收汁，直至汤汁收干，均匀裹在豆腐干上即可。


瓷筒。 发表于 2017-9-30 17:40:56

相当不错，感谢无私分享精神！

不爱请滚 发表于 2017-9-30 20:03:49

有卤水单了谢谢

与谁说 发表于 2017-10-4 19:04:09

网站很不错

先森，借过 发表于 2017-10-5 12:37:19

沙发！沙发!{:3_43:}

纠结 发表于 2017-10-8 21:58:40

愿网站越来越好

倾家荡产我养你 发表于 2017-10-9 13:22:38

学习了，不错，讲的太有道理了

JPSeek灬疯子 发表于 2017-10-19 20:57:44

珍藏了

付笑谈 发表于 2017-10-21 14:46:32

先收藏啦

只影 发表于 2017-10-21 15:14:00

我来支持一下板块
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