酷爱
发表于 2017-9-22 08:44:12
做海鲜菜的窍门 胶东焖鱼不离醋和面酱
做海鲜菜的窍门
胶东焖鱼不离醋和面酱
胶东焖鱼一定要选用地道的面酱，给鱼赋予酱香味的同时，能够给原料巧妙地祛腥。
在莱州湾一带，烹鱼时喜欢放一些米醋，但量不要大，可以起到软化鱼刺的作用，还能中和诸味，并祛除鱼腥味。
在焖鱼时，火力要小，使鱼慢慢入味，否则大火会破坏鱼肉的形状，这就是文火出嫩鱼。
归挽
发表于 2017-10-1 09:13:43
回帖瞅瞅
良笙
发表于 2017-10-7 11:56:56
回帖学菜领钻石
初雨
发表于 2017-10-8 16:55:21
向酷爱学习
垮台
发表于 2017-10-10 09:47:28
好详细~学习啦
厕唱情歌
发表于 2017-10-15 20:12:49
支持天下厨师
浮殇
发表于 2017-10-20 13:47:39
过来看看的
怪执着
发表于 2017-10-20 19:27:09
冒泡看帖{:3_47:}
朕卿
发表于 2017-10-23 14:27:14
这个菜学会啦{:3_55:}
浅夏じ初雨
发表于 2017-10-31 11:17:09
我是来刷分的，嘿嘿