那些火到爆棚的特色菜式 清湯竹蓀娃娃
那些火到爆棚的特色菜式清湯竹蓀娃娃
菜
原料：水發竹蓀50克，娃娃菜4片，鮮番茄汁50克，精鹽3克，味精2克，薑末10克，香油5克，植物油25克，高湯適量。
製作：
1、將竹蓀洗淨去沙瀝幹水分，切成長方塊；
2、娃娃菜洗淨去除筋膜取件，番茄去皮、籽，洗淨取汁；
3、炒鍋入油燒至五成熱加高湯、竹蓀及番茄汁，燒滾後再加精鹽、味精和薑茸汁，投入娃娃菜略燒一下，裝入湯盅即成。
要領：也可以將原料以及高湯等調味後，再上籠屜蒸熱取出上菜時再加入燙熱的娃娃菜即可。
我是个凑数的。。。
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