那些火到爆棚的特色菜式 麻婆婆脆豆腐
那些火到爆棚的特色菜式麻婆婆脆豆腐
原料：嫩豆腐800克，時蔬菜絲100克，宜賓芽菜末10克五花肉末5克。
調料：黃貢椒50克，雞汁5克，白糖1克，味精2克。
製作：
1、將豆腐切1釐米厚、4釐米寬的片。
2、將炒鍋放入沙拉油50克，燒至八成熱，放入切好的豆腐，煎至兩面金黃。
3、另起炒鍋，放入10克豬油燒熱，下入肉丁、芽菜末和黃貢椒煸炒，再放入煎好的豆腐，用高湯50克燜3分鐘，時蔬菜絲100克炒熟墊底。
4、最後放入雞汁、味精、白糖調味出鍋即可。
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