冧九 发表于 2017-9-19 14:03:56

川南特色家常菜| 石米烘蛋

川南特色家常菜|

石米烘蛋



谢六饭店罗林制作
▼


1.取鸡蛋5 个，磕入碗里打散，加入淀粉、清水和石米，搅匀待用。
2.往锅里加入少许色拉油烧热，将调好的鸡蛋液倒入锅内，快速翻炒至稠糊状时，锅离火，并用铲子将蛋饼四周的薄片向中间合起，在锅内晃几下后翻过来，用刀改成约3厘米的菱形块。这时加入清油，调大火把鸡蛋块炸至外酥内嫩，铲出来装盘摆型，稍加装饰，即可。




石米
说明：石米是兴文县乡村生长的一种野菜，常在春天采食。



浅忆 发表于 2017-10-9 08:51:20

谢谢啊{:3_48:}

顺其自然 发表于 2017-10-29 20:18:51

学习了，不错，讲的太有道理了

Sue 发表于 2017-10-29 21:58:45

谢谢分享

北杳长歌 发表于 2017-12-12 20:38:40

愿越办越好
页: [1]
查看完整版本: 川南特色家常菜| 石米烘蛋