酒女 发表于 2017-9-15 12:49:58

一句话妙招 全是经验总结 皮冻菜 变煮为蒸更透明

一句话妙招 全是经验总结
皮冻菜 变煮为蒸更透明
在用猪肉皮制作水晶皮冻菜时，很多人喜欢用小火熬制。由于火力不易控制，所以熬好的皮冻很容易浑浊，做好的皮冻菜自然不够透明。我采用蒸制的方法加工皮冻，做好的皮冻不仅不浑浊，透明度还特别高。具体操作方法：猪皮处理干净，用碱水搓揉去多余的油脂，洗净后切成细丝，放入容器内，加入葱段、姜片、米酒、清水（以刚刚没过皮冻为好）大火蒸4-5小时，过滤料渣即可。（张政）

媳妇 发表于 2017-9-21 23:19:42

网站很不错

酒空人散 发表于 2017-9-25 12:29:24

学习了，不错，讲的太有道理了

戲噫 发表于 2017-10-11 10:35:44

沙发！沙发!{:3_45:}

ㄊが亻 发表于 2017-10-15 07:43:23

酒女帖子写的真好~

予衬 发表于 2017-10-23 20:42:50

很实用

柠檬香 发表于 2017-10-30 14:57:18

这东西真实用

将死之人 发表于 2017-11-1 10:09:06

非常感谢平台

快乐钟 发表于 2017-11-3 16:41:07

看起来就很好吃{:3_63:}

艾米 发表于 2017-11-11 12:14:47

好配方~~
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