酒女 发表于 2017-9-15 12:46:24

回锅肉你真的会做吗？ 尖椒回锅肉

回锅肉你真的会做吗？
尖椒回锅肉





原料：
猪后腿肉300g、大葱适量、郫县豆瓣酱1勺、苦瓜适量、尖椒适量、豆豉适量、姜适量、白糖适量、老抽1勺、盐适量
做法：
1、将放入冷水锅中，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却
2、后腿肉凉透后捞出切片
3、大葱切段、姜切成末
4、苦瓜斜切成片
5、尖椒切段
6、炒锅烧热，不放油，直接切好的后腿肉，将后腿肉爆出油，盛出待
7、锅中倒掉多余的油，留少许余油，下郫县豆瓣酱，干豆豉，姜葱煸炒
8、炒出香味后，将尖椒段放入翻炒
9、将后腿肉倒回炒锅，翻炒均匀
10、并往锅中调入老抽半勺、料酒1勺翻炒均匀
11、将苦瓜片倒入锅里翻炒均匀，视需要调盐即可。

andy001 发表于 2017-9-23 22:28:51

很详细，谢谢分享！

孤傲久心 发表于 2017-9-25 09:17:59

学习了，谢谢分享、、、

撩梦话 发表于 2017-10-1 19:21:28

喜欢你做的

梨涡浅笑う 发表于 2017-10-3 11:11:23

看帖回帖是美德！:lol

梦呓。 发表于 2017-10-9 12:52:23

好详细~学习啦

阿怪 发表于 2017-10-14 13:37:09

感谢天下厨师平台

卖萌症 发表于 2017-10-17 14:43:19

回帖瞅瞅

清酒入喉 发表于 2017-10-18 22:13:11

喜欢家常菜

再见 发表于 2017-10-19 17:24:40

路过，学习下
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