笑柄 发表于 2017-9-11 09:12:42

民间爆红小吃做法 海派咖喱春卷

民间爆红小吃做法
海派咖喱春卷







制作/周元昌


这道菜外表看起来就是几只普通春卷，可为什么会桌桌必点？就是因为馅料与众不同，很多人只觉得口味特别、非常好吃，往往吃完了还猜不出里面裹的是啥。


馅料制作：


锅内放入色拉油，再加少许黄油烧热，放成品咖喱酱100克炒香，下入五花肉末500克一起炒匀、调味，最后放入韭黄末250克略翻至匀后出锅，入盆待用。


制作流程：


1、调好的咖喱馅。






2、取春卷皮裁掉其中一角，抹上少许蛋黄液。






3、另一端放咖喱馅。






4、卷两折后停下。






5、将左右两端对折。






6、继续卷紧，用抹有蛋液的一端封口。


7、走菜时入电炸锅炸至金黄焦香，装盘即可。

宿命 发表于 2017-9-19 09:20:30

支持名厨笔记

颖﹏ 发表于 2017-10-9 22:47:30

支持面点

有點壞Ω 发表于 2017-10-11 12:58:51

必须收藏~~~

美少女专用网名 发表于 2017-10-11 17:19:59

自己先做来试试

花雨黯。 发表于 2017-10-13 11:51:14

笑柄的分享必须精华

漫不经心 发表于 2017-10-13 14:42:20

我是个凑数的。。。

淤人 发表于 2017-10-17 14:43:19

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

╭失忆 发表于 2017-10-22 08:04:52

好无私的师傅

‘鱼听 发表于 2017-10-22 22:13:10

好无私的师傅
页: [1] 2 3 4 5
查看完整版本: 民间爆红小吃做法 海派咖喱春卷