中西结合胜在味美 巧克力薄脆时蔬卷
中西结合胜在味美巧克力薄脆时蔬卷
制作：
1、将黄瓜、大葱、红萝卜、苦苣洗净，均切成丝待用。
2、用洋葱碎、荷兰芹碎、苹果醋、黑醋、盐、橄榄油一起调制成油醋汁。
3、把苦苣丝、黄瓜丝、大葱丝、红萝卜丝用春卷皮卷起来，切成段装盘，上桌前装入巧克力制成的盛器中并跟上油醋汁即可。
香煎牛肉佐冲菜
做法：
1、牛肋条肉500克加入味之素肉用调料5克和清水（没过牛肉），浸泡3个小时，捞出吸干水分，加入调料（老抽、鸡粉各2.5克，红甜椒粉10克，美极鲜味汁、白砂糖、东古一品鲜各4克，味精、黑胡椒碎各2克，蚝油1.5克，纯净水40克）腌制5小时。
2、煎锅烧热，淋入橄榄油10克，放入牛肉小火煎至两面金黄，取出切成4厘米见方的块，取出后放入用冲菜垫底的盘中，用鲜花、水果粒点缀即可。
冲菜：
芥菜洗净后切粒，用干炒的方式小火炒干水分，放入盐调味，再放入密封罐腌制一天即成。如果感觉冲菜的味道不够浓郁，可以在炒制时加入少许芥末油（200克冲菜加入3克芥末油）
感谢天下厨师网 回帖就行真棒 不错不错，楼主您辛苦了。。。
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