新颖搭配很出 茴香头炒牛舌
新颖搭配很出茴香头炒牛舌
制作/山西晋煤集团白马绿苑 赵纪赢
利由 这是一款以茴香头与牛舌（14元/500克）组合而成的新颖小炒，加入了黄咖喱酱，使其又具有独特的风味。
原料 茴香头、卤熟的牛舌各300克。
调料 黄咖喱酱10克，盐、生粉、料酒、葱、姜各3克，白糖2克，色拉油5克。
制作 1.茴香头切成4×2厘米的段；熟牛舌切成5×3厘米的片。2.净锅上火，放入色拉油，用葱、姜爆锅，倒入茴香头，大火翻炒1分钟，烹入料酒，下牛舌，加入剩余调料翻炒均匀，勾芡即可。
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