孤念旧人 发表于 2017-8-29 08:49:05

大厨推荐:高颜值菜式 香辣炝锅鱼

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香辣炝锅鱼





原料:鲜鱼1200克,脆皮糊200克,蔬菜料(姜片、洋葱丝、胡萝卜片、芹菜节、青椒块等)50克,干辣椒丝、鲜橙皮丝各少许。
调料:盐、料酒、胡椒粉、味精、木姜子油、色拉油各适量。
制法:
1、把鲜鱼宰杀治净后,再开大片,留头尾纳盆加蔬菜料、盐、料酒和胡椒粉腌渍5分钟;
2、净锅放油烧至五成热时,把鱼头、尾、鱼片分别挂脆皮糊,入油锅炸至色金黄时,倒出来沥油;
3、锅里放少许油烧热,下干辣椒丝和鲜橙皮丝炒香后,倒入鱼片等并加盐和味精炒匀,起锅前淋少许的木姜子油即可装盘。


尝试。 发表于 2017-9-18 10:49:49

谢谢楼主,共同发展

九卿 发表于 2017-9-27 13:34:35

孤念旧人的分享必须精华

悟路遥 发表于 2017-10-8 20:52:55

感谢分享

莬丶小子 发表于 2017-10-20 21:07:49

孤念旧人你再多分享一些吧
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