渔夫 发表于 2017-8-23 11:03:23

卖座川菜味足好吃是王道 小酌棒棒牛肉

卖座川菜味足好吃是王道
小酌棒棒牛肉



制法：
1、净锅入油烧热，投入莴笋丝和黄豆芽炒断生后，起锅装窝盘里垫底（图1、图2）。


2、把牛柳切成短粗条，加味精、鸡精、鸡汁和小炒鲜酱油腌入味，待用。


3、锅入色拉油烧至四五成热时，把牛肉条倒进去滑熟，捞出来后控油（图3）。


4、锅留少许油烧热，先下姜末、蒜末、细豆瓣酱、自制刀口辣椒等炒香，再掺入鲜汤并调入盐、味精和鸡精烧开，淋入水淀粉勾成米汤芡后，加花椒油和香油搅匀，然后放入牛肉条烧入味，最后起锅装盘，淋上热油并撒芝麻和葱花，即可（图4~6）。


媤惗ら 发表于 2017-9-17 10:06:47

渔夫你再多分享一些吧

悟路遥 发表于 2017-9-22 00:12:03

感谢分享

仙隐 发表于 2017-10-19 16:28:53

真是 收益 匪浅

短发奶 发表于 2017-11-14 19:12:21

天下厨师网的师傅们好强！

今非昔比123 发表于 2017-12-1 07:49:57

感谢平台
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