鲍鱼做法值得收藏 特色鲍鱼鸡
鲍鱼做法值得收藏特色鲍鱼鸡
用料:
鲜鲍6只 / 鸡翅3只 / 干葱头 / 姜片 / 青红椒 / 盐 / 味精 / 鸡粉 / 蚝油 / 生抽 / 老抽 // 芡粉(内加麻油、胡椒粉)
做法:
1.鸡翅洗净斩成小块,加盐、味粉、鸡粉、生抽、生粉先腌渍一下,然后入油锅煎至两面色金黄,盛出来待用;
2.把鲍鱼仔宰杀治净,入二汤锅煨至断生才捞出;
3.把煎好的鸡中翅和鲍鱼仔入锅,下二汤并调好口味,改小火焖至软熟才改大火收汁,起锅盛入小炒锅内,再放到煲仔炉上稍烧热一下小炒锅,即可上桌。
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