高毛利特色香干菜品做法 干锅柴火香干
高毛利特色香干菜品做法干锅柴火香干
烟熏腊肉的干硬通过香干得到了缓冲，而香干的淡味也被腊肉的咸味充斥着，整到菜就像一首合奏曲，你方唱罢我登场，无比配合。
材料：
主料：香干、烟熏腊肉
调料：盐2克，味精1克，黄豆酱油2克，四川豆瓣5克，姜末、蒜蓉各3克，大蒜段2克，鲜红辣椒段15克，干辣椒节5克，茶油20克，高汤300克。
做法:
1、香干洗净，切成长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片；腊肉洗净，切长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的薄片。
2、锅内放入茶油，烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香，入烟熏腊肉、香干小火翻匀，加入高汤、盐小火焖5分钟，撒味精出锅装入干锅内，撒大蒜段、鲜红辣椒段点缀而成。
期待大师下次作品 好无私的师傅 感谢平台
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