步骤｜经典海鲜口味菜肴 潮汕海鲜砂锅粥
步骤｜经典海鲜口味菜肴潮汕海鲜砂锅粥
食材
泰国香米 150克
梭子蟹 1只
小鲍鱼 2只
基围虾 6尾
瑶柱 20克
水发香菇 40克
姜丝 20克
植物油 10克
盐 1/2茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
香芹末 10克
麻油 3克
水 1500克
黄酒 15克
详细做法
1）把水放入锅内烧开，放入浸泡好泰国香米，淋上植物油，烧30分钟。
2）梭子蟹处理干净剪成小段，小鲍鱼切薄片，基围虾剪去须,背上划刀备用，水发香菇切丝备用。
3）向粥里放10克姜丝、瑶柱、水发香菇丝、黄酒，待米开花后转小火，放入梭子蟹及蟹盖，烧至蟹煮熟。
4）加入基围虾，最后放鲍鱼片，略烧开后，放盐，胡椒粉，香芹末调味后，淋上麻油即可。
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