冂马 发表于 2017-8-14 16:36:01

步骤｜经典海鲜口味菜肴 杏仁虾球

步骤｜经典海鲜口味菜肴
杏仁虾球

食材
肉膘 15克
盐 1/4茶匙
蛋清 1个
生粉 1/2茶匙
姜汁 1/2茶匙
杏仁片 40克
植物油 500克
虾仁 200克
目鱼肉 50克

做法
1、将虾仁洗净吸干水份，取出沙筋，放在砧板上用刀背敲打至上筋，目鱼切片也用刀背敲打上筋。
2、肉膘切小粒，将上筋的虾蓉和目鱼与肉膘拌匀，加入盐、蛋清、生粉拌匀，做成6个虾球，用杏仁片层层插入虾球。
3、 锅内放油，升温至2成油温时，放入虾球，以中小火慢慢将虾球炸熟后捞出装盘即可。


不矜 发表于 2017-10-15 19:25:14

强必须留下学习

一场闹剧 发表于 2017-10-21 09:19:32

这个菜学会啦{:3_49:}

☆浅听★低吟 发表于 2017-10-22 15:43:52

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

瘾戏 发表于 2017-10-26 14:27:50

感谢楼主

叔途 发表于 2017-11-10 09:13:57

支持天下厨师
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