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未丶 发表于 2017-8-10 07:05:22

立秋贴秋膘家常菜谱做法 | 红烧肘子 |

立秋贴秋膘家常菜谱做法
| 红烧肘子 |

对于食肉爱好者来说，什么样的吃法才真正让人觉得酣畅淋漓呢？那就是大口吃肉，那口喝酒，不考虑吃相，不考虑热量，这样才最是舒心畅爽。


| 用料 |


猪蹄膀 1000克、油 3克、盐 1克、干辣椒 2克、花椒 1克、姜 3克、葱 3克、蒜 3克、香叶 1克、白芷 1克、大料 1克、蕃茄酱 4克、水淀粉 8克、生抽 2克、蚝油 2克、煮肉料包 2袋


| 做法 |


1）肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开
2）把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键
3）锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香
4）把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香
5）把肘子移入电压力锅中，加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子，再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。选择炖肉程序，最好用程序炖三回，才容易做到骨肉分离、香而入味
6）取一些炖肘子的汤，加入蕃茄酱，加入水淀粉，把汤汁最后浇到肘子上

含笑九拳 发表于 2017-8-27 12:58:40

未丶多分享些好

坏尐絯 发表于 2017-8-31 08:18:16

谢谢啊{:3_45:}

舔夺 发表于 2017-9-2 11:35:54

我来回帖

苯菇酿 发表于 2017-9-2 15:35:21

学习啦~

-2⒊木頭秂。 发表于 2017-9-8 12:38:14

支持一下:lol{:3_54:}

萧兮灬 发表于 2017-9-9 22:29:56

哇好多美食{:3_63:}

不归徒 发表于 2017-9-12 18:50:11

路过，学习下

上瘾Ta 发表于 2017-9-14 10:16:06

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

蜚语 发表于 2017-9-15 11:18:13

未丶支持你

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