适合夏季清新水果餐做法 香芒炒虾球
适合夏季清新水果餐做法香芒炒虾球
原料
大芒果1只、大虾仁150克、彩椒30克、葱姜汁10克。
调料
盐1/3茶匙、鸡粉1/2茶匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙、橄榄油1茶匙。
制作方法
1. 芒果用小刀浅浅地划几条刀口，撕去皮、除去核。
2. 芒果肉切成菱形块，彩椒切成菱形片。虾仁开背后剔除虾线，用盐一半和鸡粉腌入味，用淀粉上浆，淋少许油抓匀备用，葱姜切片浸水20克。
3. 锅中烧开水放入虾球，用勺子推动滑散，片刻虾球卷起即成熟，马上捞出沥干。
4. 锅放橄榄油煸彩椒，放葱姜水、白糖、盐和鸡粉调味，放入虾球翻炒后加入芒果、勾芡翻锅即可。
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