祝你悲哀 发表于 2017-8-8 08:39:31

新菜推荐 玛格丽特饼干

新菜推荐
玛格丽特饼干
Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies

材料
低筋面粉······100g
玉米淀粉······100g
黄油······100g
熟蛋黄······2个
糖粉······60g
盐······1g
做法步骤
1、煮两只全熟水煮蛋，取出蛋黄备用
2、黄油软化之后加入糖粉和盐用打蛋器打发至柔顺，颜色变浅呈蓬松状
3、把蛋黄按压在筛网上，均匀过筛成蛋黄细末加入
4、低筋面粉混合玉米淀粉过筛后加入
5、用手将混合物揉成面团。揉好的面团状态应该是略微偏干但不会散开，不过分湿润；将面团用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏1个小时
6、冷藏好的面团揉成直径2.5cm的圆球放置在铺有烘焙纸的烤盘上，用大拇指按扁，由于面团不过分湿润，所以按下去之后会出现自然的裂纹
7、170度预热烤箱，烤盘入烤箱中层烘烤15-20分钟左右

枪崩你欧巴 发表于 2017-8-11 07:53:36

感谢天下厨师网

脸妹 发表于 2017-8-11 12:37:07

过来看看的

她最好 发表于 2017-8-14 11:25:26

找了好久~~~

゛摧残。 发表于 2017-8-16 12:08:36

老大好无私~分享的都是宝贝

像讽刺 发表于 2017-8-17 07:04:16

祝你悲哀的分享必须精华

掩吻 发表于 2017-8-18 08:01:18

饺子饺子

将离场 发表于 2017-8-20 13:58:07

怎么调比例呢

安小七 发表于 2017-8-24 22:36:49

好强大天下厨师

眷养她i 发表于 2017-8-25 09:07:01

好东西啊
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