冬天羊肉菜卖的火 金汤青笋羊头肉
冬天羊肉菜卖的火金汤青笋羊头肉
主料：
煮熟羊头肉150克，金针菇100克，青笋150克。
辅料：
青红辣椒圈10克，蒜蓉5克。
调料：
A料（盐10克、鸡粉10克、鸡汁5克、白糖5克、藤椒油5克）
B料（色拉油20克 、黄椒酱150克、鲜花椒5克）
做法：
1、煮熟羊头肉撕小条；金针菇去尾撕小条；青笋去皮，切8厘米的长条，以上都焯水；
2、锅中注入B料，加蒜蓉煸炒1分钟；
3、加入1500克清水烧1分钟、加入A料；
4、将羊头肉、金针菇、青笋加入锅中煮开；
5、装盘撒上青红椒圈。
老传统与新戏法：
金汤用鸡汤、黄灯笼椒、金针菇调制，金黄清凉、酸辣爽口。
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