最怜 发表于 2017-8-7 07:37:21

高毛利菜品巧妙提高单价 冰镇咕噜肉

高毛利菜品巧妙提高单价
冰镇咕噜肉





主料：猪里脊肉150克,菠萝50克


调料：A料（番茄酱50克，白糖175克，白醋100克，盐、5克），澄面100克，蛋黄1只，湿淀粉6克，色拉油1千克（约耗50克）。樱桃西红柿若干个


做法：


1、猪里脊肉撕成块状，用盐、蛋黄拌匀，拍澄面；菠萝去皮，切成小块。


2、锅上火，入色拉油烧至六成热，下肥猪肉块炸至皮脆捞起，待油温升高，再下猪肉复炸至金黄色，倒出沥油。


3、锅内倒入A料调匀，成糖醋汁，勾薄芡，投入炸好的猪肉略炒，菠萝块淋油出锅装盘。


゛情非得已 发表于 2017-9-6 09:38:07

好详细~学习啦

悟路遥 发表于 2017-9-13 16:43:50

感谢分享

低声喃喃. 发表于 2017-9-17 07:32:47

特色菜品美味

懵圈° 发表于 2017-9-18 09:40:39

支持特色菜品
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